Orzeszki cedrowe to źródło energii. Zawierają dużo białka i błonnika. Szczególnie ceni się je ze względu na obecność kwasu elagowego, który eliminuje wolne rodniki i aminokwasu argininy, który oczyszcza organizm. Bogactwo witamin, mikroelementów, zdrowych tłuszczów i węglowodanów sprawiają, że orzeszki cedrowe to naturalny sposób na: